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카페 알바 솔직한 후기? 스타벅스 알바 인터뷰!

2019.09.09 15:56
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대학생의 로망이라고 할 정도로 인기가 많은 카페 알바! 또래 알바 친구들을 만날 수도 있고, 손님들을 상대하며 사회 경험을 쌓을 수도 있습니다. 향긋한 커피 향을 맡으며 여름에는 시원하게, 겨울에는 따뜻한 실내에서 일할 수 있죠. 특히 프랜차이즈 카페 알바로 일하면 근무 환경, 복지 조건이 비교적 좋을 뿐 아니라 커피와 관련된 공부를 해볼 수도 있어요. 단점으로는 가끔씩 만나는 진상 손님에 속이 상하거나, 서 있는 경우가 많아 체력적으로 힘들 수 있죠. 알바천국에서는 카페 알바가 궁금한 분들을 위해 준비했습니다. 스타벅스 알바로 약 1년간 근무하신 알바님을 인터뷰해봤어요. 그 생생한 인터뷰 현장으로 함께 퐁당 빠져볼까요?



Q. 안녕하세요. 자기소개 부탁드립니다.
A. A. 안녕하세요. 1년 만에 고려대학교 건축학과 3학년으로 복학하는 문지예입니다. 원두와 추출방법에 따라 향과 맛이 달라지는 커피의 매력에 빠져, 휴학 기간 동안 카페 알바로 일했어요. 스타벅스 알바로 근무하며 다양한 레시피의 커피음료를 만들어 볼 수 있었죠. 일주일에 5일씩 약 11개월간 일했습니다.

Q. 프랜차이즈 카페 알바로 대표적인 스타벅스 알바! 주로 어떤 일을 하는지, 본인의 업무에 대해 자세히 설명해주실 수 있나요?
A. 스타벅스 알바는 업무 포지션이 POS, BAR, CS 이렇게 크게 3개로 구성되어 있어요. POS는 손님을 가장 먼저 맞이하는 카페의 얼굴입니다. 주문을 받고 계산을 하고, 신메뉴나 이벤트에 대한 소개를 하기도 해요. 단골 손님들과는 간단하게 안부를 주고받기도 합니다. BAR 포지션은 음료를 만드는 카페 알바입니다. 스타벅스 음료의 가장 큰 특징은 고객들의 기호에 맞게 맞춤형 제조가 가능하다는 것인데요. 주문 시 요청사항을 잘 확인한 후, 약 2분 30초 내에 음료를 만들어야 합니다.
CS 포지션은 매장 환경을 관리하는 업무를 맡습니다. 20분 주기로 업무가 반복되는데, 바에 있는 얼음, 에스프레소 기계의 원두, 드립 커피 추출 양은 충분한지 확인을 합니다. 그 이후 손님들이 있는 테이블과 의자를 정리하고, 밀린 설거지를 합니다. 일종의 매장 환경을 쾌적하게 유지하는 역할이며, 매장이 바쁠 때는 POS 포지션과 BAR 포지션의 업무를 지원하기도 합니다.
슈퍼 바이저는 이를 지켜보다가 한 시간 혹은 두 시간 단위로 맡을 포지션을 새로 배정합니다. 저의 경우 하루에 5~7시간을 일했는데, POS 포지션을 계속하면 말을 많이 하다 보니 목이 쉽게 피로하더라고요. 이 때 CS 포지션으로 옮겨 가서 일하면, 말을 할 필요가 없이 일할 수 있었죠. 효율적으로 매장이 운영되게끔 업무 포지션이 바뀌는 것이 좋았던 것 같아요


Q. 어떻게 스타벅스 알바를 구하게 되셨나요?
A. 저는 평소 대학교에 들어가면 꼭 카페 알바를 해봐야겠다는 생각이 있었어요. 그 중, 스타벅스 코리아는 신세계 그룹의 계열사로 업무와 교육 시스템의 체계가 잘 잡혀 있었습니다. 또한 초과 근로시간에 대한 연장수당이 1분 단위로 명확하게 지급되고, 그 외에도 보너스나 직원 복지를 위한 다양한 혜택들이 있었습니다. 여러 카페 중에도 직원 혜택이 가장 체계적인 스타벅스 코리아에서 일해보고 싶었죠. 지원 과정에서 알바천국 어플을 통해 집 앞의 스타벅스에 공석이 있다는 사실을 알게 되었고, 신세계 홈페이지의 채용란을 통해 지원하였습니다.

Q. 대학생 알바 추천, 스타벅스 알바의 근무시간에 대해 알려주실 수 있나요?
A. 저는 카페 알바로 8,700원 시급을 받으며 일했습니다. (2019년 최저임금: 8,350원) 하루 5시간을 근무하며 30분의 휴식 시간이 따로 있어요. 10시 이후에 일하는 근무시간이나 5시간을 초과하는 근무시간에 대해서는 시급의 1.5배가 지급됩니다. 이 외에도 주휴수당과 식비가 지급됩니다. 또한 시급과 별도로 6개월에 한번 씩 6월과 12월에 개인이 일한 총 근무시간에 따라 보너스가 지급됩니다. 저는 스타벅스 알바로서 한번에 30만원 정도를 보너스로 받았던 것 같아요.

Q. 카페 알바, 스타벅스 알바의 장점, 그리고 단점을 알려주세요.
A. 스타벅스 알바의 장점은 비교적 편한 분위기에서 일할 수 있었다는 것이예요. 제일 막내인 바리스타부터 지역 전체를 관리하는 지역매니저까지 서로 닉네임으로 부르는데요. 프랜차이즈 카페 알바라 그런지 서로를 대하는 문화 자체가 수평적임을 많이 느꼈어요. 참고로 제 닉네임은 ‘문’이었어요. (웃음) 존댓말을 쓰기 때문에 서로 존중 받는다는 느낌 또한 받았죠.
그리고 스타벅스에는 일 년에 한 번 ‘스토어 어택’날이 있습니다. 이 날은 다른 지점의 사람들이 저희 지점에 파견 와서 일을 대신 해주고, 저희 매장 사람들끼리 다 같이 놀러가는 날이죠. 동료들과 함께 스포츠 마사지를 받고, 맛있는 밥도 먹고, 볼링 내기를 하고, 후식까지 먹었습니다. 정말 즐겁게 놀았던 것 같아요. 또한 스타벅스 알바는 직원복지가 좋습니다. 수당과 연차, 월차를 비롯한 휴일을 꼬박꼬박 챙겨주고, 종종 회사 측에서 깜짝 선물을 보냅니다. 일하면서 쿨링백, 돗자리, 도시락통, 비치타올, 파우치 등등 스타벅스 로고가 찍힌 제품들을 받았어요. 그리고 생일에는 홀케익 한판을 선물 받았으며 매 시즌마다 새로 출시되는 메뉴를 가장 먼저 먹을 수 있어서 좋았습니다. 또한 하루에 venti 사이즈 음료 2잔을 무료로 만들어 먹을 수 있고, 그 외에도 전국 어느 스타벅스 지점에서나 음료와 푸드는 30% 할인, MD 제품은 15% 할인을 받을 수 있다는 점이 좋았습니다.
단점은 외워야 하는 음료 레시피가 매우 많다는 것입니다. 모든 계절에 판매하는 코어 메뉴들의 레시피도 다양한데, 이에 더해 매 시즌마다 새로운 메뉴, 이벤트가 진행됩니다. 새로운 시즌이 시작되기 일주일 전부터 공부를 해야 합니다. 처음 일을 시작할 때 한 번 공부하고 끝이 아니라 계속 숙지해야 할 매뉴얼들이 생기다 보니 그 점이 좀 어려웠던 것 같아요. 그리고 계속 서 있다 보니 체력적으로도 약간 힘들었던 것 같아요.

Q. 카페 알바를 하며 인상 깊었던 에피소드가 있나요?
A. 스타벅스에는 단골 손님들이 많아요. 매일 같은 시간대에 와서 같은 메뉴를 시키시는 분들이 있었죠. 약 1년간 카페 알바로 일하며 손님들 이름은 몰라도 얼굴과 메뉴를 기억할 수 있었습니다. 그 중에 매일 오전, 바닐라 라떼를 개인컵에 주문하시는 단골 손님 한분께서 직접 만든 떡볶이를 주고 가신 적이 있었어요. 직원, 손님으로 만난 관계에서 이런 인간적인 정이 오가는 관계로 발전할 수 있다는 것이 놀라웠어요.

Q. 스타벅스 알바가 되기 위해 필요로 하는 조건이 있나요?
A. 네. 우선 프랜차이즈 알바다 보니 지원과정이 약간 복잡할 수 있어요. 서류를 제출한 뒤, 온라인 인적성 검사를 봅니다. 서류가 통과 되면, 1차는 지원한 스타벅스의 점장과, 2차는 지원한 스타벅스 지점이 속한 지역의 매니저와 면접을 봅니다. 면접까지 모두 통과하게 되면 소공동에 있는 스타벅스 본사에서 이틀 동안 서비스 교육을 받고 매장에서는 실제 업무에 대한 교육을 받으며 스타벅스 바리스타로서 근무를 시작합니다.
추후 점장님께 제가 면접을 붙은 이유를 여쭤보니, 둥글둥글한 인상과 밝은 목소리가 합격 요인이었다고 하시더라구요. 꼭 필요한 조건은 아니지만, 카페는 서비스직의 비중이 높은 곳이기 때문에, 미소를 띤 첫인상을 어필하는 것이 좋을 것 같습니다.

Q. 카페 알바를 하는 분들에게 조언이나 팁을 주신다면 어떤 게 있을까요?
A. 스타벅스 알바는 외워야 하는 레시피도, 숙지해야 하는 메뉴얼도, 수강해야 하는 교육도 많을 수 있어요. 처음 일을 시작하고 3개월 간은 몸과 마음이 힘들 수 있습니다. 특히 매번 마감업무를 하면서 매장 바닥을 쓸고 있다 보면 저도 이걸 그만둬야 하나 매일 고민했어요
그러나 처음 3개월을 참고 버티면 그 다음부터는 ‘내가 만드는 커피가 누군가의 하루 속 행복이 된다는 것’을 마음 깊이 느낄 수 있습니다. 처음 스타벅스 알바를 택하며 기대했던 부분들이나 카페 알바에 대한 로망을 차근차근 이뤄갈 수 있을 거예요.


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